近日有报道称，一个26岁的美国小伙子彼得？菲拉克为了要活到150岁，已经三年半没喝水，只靠水果和蔬菜来获取水分和营养。但没有人赞同他的做法。
纽约大学营养学副教授莉萨？萨森说：“脱水是非常严重的问题。水具有流动性，对口腔健康起着重要作用。它清洁我们的上下颚，帮助身体机能正常运转，帮助肾脏……我可以列举20种水的重要作用。”不喝水真的能达到长寿的目的？不妨和小编一起来研究研究。
百岁老人多在南方“水多的地方”
根据全国人口普查的最新数据发现，目前我国百岁老人多分布在南方，沿江河流域分布，主要聚集在长江三角洲、珠江三角洲、东南沿海、川渝和中原等五个地区，且多分布于中、低山丘陵及冲积、洪积平原地区。长寿老人聚集“多水”的地方，这提示我们，长寿与水有着密切的关系。
这些长寿区年均气温大多温暖，年降雨量充沛，大部分地区河网密布，空气湿度较高，日照充足。这些良好的因素构成了气候宜人、空气清新的特定条件，加上植被茂密，空气富氧离子含量高，对人们寿命的延长起到积极的促进作用。
美国疾控中心的相关数据表明，很多疾病是由于水摄入不足引起的。水多的地方，人也容易长寿。
饮水不足 健康遭殃
世界卫生组织提出“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、良好心态”是健康的四大基石。对此，北京公众健康饮用水研究所所长李复兴认为健康的五大基石应该为“良好心态、科学饮水、适量运动、合理膳食、充足睡眠”。
为什么如此重视饮水？因为水是生命之源，是“百药之王”。水隐藏在体内，维持着我们的健康，但其重要性往往被遗忘。很多人不知道，水约占成年人体重的70%，大脑、肺、心脏的80%，血浆的92%，氧气、营养物质等都需要在水的帮助下输送到全身各处。然而，研究所发布的《中国水与生命质量认知调查报告》显示，95.3%的人不会喝水，65.9%的人直到渴了才喝水，只有不到5%的人有定时定量规律饮水的好习惯。久坐不动、经常熬夜、大运动量等人群更容易缺水。
研究发现，科学饮水能提高人体三大核心功能。一是代谢功能，充足的水分有利于及时排出代谢产物，加速血液循环；而缺水加上其他不良生活习惯，容易增加肥胖、肾炎等慢性疾病风险。二是免疫功能，不爱喝水是免疫力下降的原因之一。充分饮水能保持呼吸道黏膜湿润，使流感病毒无法迅速繁殖，增强免疫力。三是抗氧化功能，充足的水分有助于提高人体抗氧化功能，去除自由基。
《人类大脑研究杂志》刊登的研究发现，长期或严重缺水，会导致青少年大脑萎缩，损伤认知能力。缺水还会增加便秘、尿路感染、皮肤病等多种疾病的风险。
不喝水能促进长寿？显然不能。
长寿的秘密？好水是关键
现在很多人对水的关注只停留在安全性上，这还不够。李复兴教授认为应从安全水上升到健康水，也就是好水。中国疾病控制中心凌波教授对“健康水”描述了大体形态：它不含对人体有毒、有害及有异味的物质、硬度在170mg/L左右、矿化度在300mg/L左右、pH值呈弱碱性、含有的矿物质和微量元素的含量与人体的比例相当、能保护心脏、减少癌症和慢性病发病率。
目前市场上饮用水的种类很多，我们选水时要优先看水源，可以先查查水源地信息，看看有无污染、水质如何。来自黄山高庙长寿村的黄山无极雪，无论日常饮用或是泡茶，都是上上之选。为什么常饮黄山无极雪能够养生？因为她纯天然且有三大与众不同的特质：1、天然弱碱和小分子团；2、富含软化血管的微量元素；3、独具养颜排毒的离子组合。
水养生的小秘诀
1水沸后再烧3分钟
自来水中有一些有害物质，这种物质的含量与水温变化和沸腾时间长短关系密切。把水煮沸后再烧3分钟，有害物质的含量可降至最安全饮用标准，是真正的“开水”。
所以烧水时，不妨分三步走：首先将自来水接出来后放置一会儿再烧。然后等水快开时把盖子打开。最后，水开后等3分钟再熄火。
2用水泡茶3分钟
最好将茶水先泡3分钟，倒掉水后再冲泡3分钟，最佳水温是70℃-80℃，这样泡出来的茶水色香味俱佳。
因为茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。
而泡茶3分钟，茶中的咖啡碱基本上都渗出来了，这个时候的茶，最能提神醒脑。如果要避免茶后兴奋，只要将第1道泡的茶水在3分钟内倒掉，然后再冲泡品尝，便可安心养神了。
